La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Rezene (Foeniculum Vulgare)


Spaghetti soslarında, salata soslarında, patates salatasında, somon ve levrek gibi balıkların buğulamasında, mantar soslarında kullanılır. Çerkez tavuğu, kuzu eti, ızgara balık, kabak, bazı tür keklerde ve konservelerde kullanılır. Tohumları çay gibi demlenerek içilebilir. Rezene tohumları dereotu tohumlarına benzer ama daha uzun, büyük ve rengi daha açık yeşildir.