La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Cipriani


Carpaccio'nun yaratıcısı iddialı

Dünyanın en ünlü restoranlarından biri Cipriani. Geçtiğimiz ay Levent'teki eski HSBC binasının giriş katında açıldı. Türkiye'deki en büyük rakibi kuşkusuz Paper Moon'du. Çünkü Cipriani'nin hedef müşteri kitlesi yıllardır Akmerkez'in altındaki Paper Moon'a gidiyordu. Ama kısa sürede Mustafa Koç, Aziz Yıldırım gbi isimler carpaccio ve bellini kokteylinin de yaratıcısı olan Cipriani'nin müdavimi oldu. Öyle ki Mustafa Koç aynı gün içerisinde hem öğlen hem de akşam yemeği için Cipriani'yi tercih etti. Ama geleneksel Venedik yemekleri sunan restoranda yemekler ve fiyatlar herkese uygun değil. Örneğin carpaccio'su 40 TL. Fakat uyarayım Cipriani'de carpaccioroka yatağı üzerinde ve tranş parmesanla servis edilmiyor. İncecik dilimlenmiş etler üzerinde ev yapımı bir tür mayonez sosla servis ediliyor. Yeşilliklerse küçük bir tabak içinde ayrıca servis ediliyor. Biraz daha fiyat örneği vermek gerekirse Venedik usulü suşi 50 TL. 'Suşi' kelimesi sizi yanıltmasın. Venedik usulü suşi'nin Japon mutfağındakiyle alakası yok. Özel bir ton balığı ızgarada pişiriliyor, sonrasında ortadan ikiye bölünüp içine rezene konuyor. Bu arada günlük mönüler de hazırlanıyor. Üstelik fiyatları daha makul. 100 TL'ye mönü yemeniz mümkün.

Adres: Büyükdere Cad. No:2/1 Levent /Beşiktaş İstanbul

Tel: 0212 317 77 87