La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Patlıcan


  • Mutfaklarda en çok kullanılan sebzelerden biri olan patlıcan, börülce gibi sıcak iklimlerin sebzesidir. Bu sebze yemeğin dışında reçel olarak da tüketilir.

Patlıcanın acısını çıkartmak ve kararmasını engellemek için doğradıktan sonra tuzlu ve limonlu suda bekletmelisiniz. Fırında közlemek için bütün veya ikiye bölerek kullanın. Izgarada veya sıvıyağda kızartacaksanız halka şeklinde ya da uzunlamasına dilimleyin.