La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

“38° 30° Çiftliği”nden Gerçek İtalyan Peynirleri...


Taze, doğal, sağlıklı ve katkısız…

Tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de pazarı hızla yükselen başta Burrata ve Mozzarella olmak üzere; Ricotta, Stracciatella, Scamorza gibi taze İtalyan peynirleri artık Afyon’da kurulan “38° 30° Çiftliği’nde üretiliyor…

İsmini bulunduğu coğrafyanın koordinatlarından alan “38° 30° Çiftliği”, doğal, taze, katkısız ve rafine gıdaya olan tutkusunu, gerçek İtalyan peynirleri ile yemyeşil çayırlardan mutfaklara taşıyor…

38° 30°” Çiftliği”, gerçek Mozarella ve Burrata lezzetini ve kalitesini yakalayabilmek için İtalya’dan getirilen İtalyan Su Mandaları ile Avusturya’dan getirilen Simental ineklerinin sütleri kullanılıyor… Kıvılcım Pınar Kocabıyık Koordinatörlüğü’nde, tecrübeli İtalyan peynir ustası elinden ve yine modern İtalyan teknolojisi ile geleneksel yöntemler kullanılarak üretilen peynirler, katkısız, doğal dokuları ve lezzetleri ile harikalar yaratıyor…

38° 30°” Çiftliği, ürettiği gerçek İtalyan peynirleri ile rafine tatlardan hoşlananların, sağlıklı ve iyi beslenmeye önem verenlerin kısa sürede 1 numaralı tercihi olmaya aday!

Afyon’un temiz doğasında, 0 İtalyan teknolojisi ile taze, doğal, sağlıklı ve katkısız mottosuyla üretilen “38° 30° Çiftliği” ürünleri, gourmet şarküteri ve marketlerde satışa sunuluyor. Nefis İtalyan peynirleri ayrıca, İstanbul’daki seçkin restaurantların menülerinde de tadılabilir…

Bilgi...

Borusan Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Kocabıyık’ın kişisel girişimi olan “38° 30° Çiftliği”, Borusan Grubu’nun Kurucusu  Asım Kocabıyık’ın dünyaya geldiği ve küçük yaşlarında yaşadığı Afyonkarahisar’a bağlı Tazlar Köyü’nde yer alıyor. 2.000 dönümlük bir alana yayılan çiftlikte, İtalya’dan getirilen su mandaları, Avusturya’dan getirilen Simental cinsi inekler ve Damaskus (Halep) ırkı keçiler bulunuyor… Bugün itibarı ile 500’ün üstünde inek, manda ve keçinin yaşağı “38° 30°” Çiftliği”nin tüm ekipmanları ise İtalya’dan ithal…  Süt sağım merkezi ve fabrikanın birbirine 50 m mesafede olduğu çiftlikte sütler tesise el değmeden hijyenik şekilde geliyor.

“38° 30° Çiftliği”, Afyon’da bir anlamda yok olmaya yüz tutan manda yetiştiriciliğinin ve dolayısıyla kaymak ve tereyağı geleneğinin tekrar canlanmasına da katkı sağlamayı amaçlıyor.. Bölgeye önemli bir istihdam sağlayan çirflikte; başta İtalyan peynir çeşitleri Burrata, Mozzarella, Ricotta, Bocconcini, Stracciatella, Bocconcini, Taleggio, Scamorza, ve Gouda olamk üzere, İnek – Keçi sütünden üretilen Türk Beyaz Peyniri, Kaşar, Eski Kaşar ve Yoğurt gibi lezzetler üretiliyor…

Temel önceliği “Sürdürülebilirlik” olan 38° 30° Çiftliği, kaynakları tüketmeden, onları zenginleştirerek ve çevreye zarar vermeden faaliyetlerini sürdürmeye özen gösteriyor. Aynı zamanda ürünlerini,  en sağlıklı şekilde üreterek tüketiciye sunmayı hedefleyen 38° 30° Çiftliği, sadece kendi arazisinde ekilen tahıllardan elde edilen yemlerle hayvanlarını besliyor ve yine sadece kendi çiftliğinde yetişen hayvanların sütlerini kullanıyor…