La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Karabiber (Black Pepper)


Zeytinsi, meyvelerin taneleri yuvarlak, yaprakları kalp biçiminde bir bitki (Piper nigrum). Dünyaca bütün yemeklerde kullanılan karabiberin tadını koruması için özellikle tüketileceği zaman öğütülüp kullanılması tavsiye edilmektedir. Ana üreticisi Hindistan, Endonezya ve Brezilyadır. Eski cağlarda çok değerli olan baharat vergi, kira, borç ödemelerinde parayla eşdeğer olarak kullanılmıştır.