La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Hindiba (Radicchio)


  • Radicchio kırmızılahanaya benzer fakat aslen hindibadır. Yaprakları sebze yemeklerinde kullanılır ya da salatalara doğranır. Buruk ve baharatlı bir tada sahiptir. Türkiye’de radicchio’nun yaprakları ilkbaharda toplanır ve şifalı ot olarak tüketilir. Bu yapraklar aynı zamanda radika olarak da bilinir.