La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Taze Baharatlı Balık, Sote Kabak ile


Taze Baharatlı Balık, Sote Kabak ile

Hazırlama Süresi
30 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 280 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 400 gram mezgit fileto
  • 370 gram kabak
  • 300 gram fenerbalığı
  • Mercanköşk
  • Fesleğen
  • Suteresi
  • Taze kekik
  • Taze nane
  • Limon
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Maydanoz

HAZIRLANIŞI

  • Kabakları şerit kesip kızgın zeytinyağında soteleyin. Gevrek olanları atıp kalanlarına ince doğranmış mercanköşk ekleyin. Mezgit filetoları 24 adet kuşbaşı, fenerbalığınının kuyruk kısmını ise 16 adet iri küp (bocconcini şeklinde) olacak şekilde kesin. Küçük bir tutam maydanoz, fesleğen, suteresi, 2-3 yaprak taze nane ve 2-3 küçük dal kekiği doğrayıp mezgit filetonun etli kısmına serpin.
  • 8 adet şişin her birine 3 adet mezgit fileto ve 2 adet fenerbalığı yerleştirin. Şişleri yağlı pişirme kağıdıyla kaplı fırın tepsisine aktardıktan sonra sızma zeytinyağıyla tatlandırıp limon suyu gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 8 dakika pişirin. Sote kabaklarla süsleyip tuz serptikten sonra servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.