La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Peynirli ve Kabaklı Pay


Peynirli ve Kabaklı Pay

Hazırlama Süresi
90 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 75 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
10 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 500 gram kabak
  • 350 gram un
  • 250 gram yumuşak köy peyniri (veya lor peyniri)
  • 5 gram bira mayası
  • 1 diş sarımsak
  • Taze kekik
  • Maydanoz
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Un, bira mayası, 10 ml zeytinyağı, 4 gram tuz ve 200 ml ılık suyu yoğurun. Hamuru 10 adet küçük beze yapıp kapalı kapta 1 saat dinlendirin. Yuvarlak kestiğiniz kabakları 30 ml zeytinyağı, kabuğu soyulmuş sarımsak ve küçük 1 dal kekikle 3-4 dakika soteleyin. Kabaklar soğuduğunda tuz, karabiber ve 10 gram ince doğranmış maydanozla yoğrulmuş peyniri ilave edip karıştırın.
  • 5 hamur bezesini 40 cm yuvarlaklar olacak şekilde açın. Zeytinyağı sürüp üst üste yerleştirin. Merdaneyle açıp yağ sürdüğünüz kalıba (29 cm’lik) aktarın. Üzerine harcı yayıp diğer hamurlarla kapatın. Kenarlarını kıvırıp zeytinyağı sürün. 190 derece fırında 1 saat pişirin.
Bu tarife yorum yapılmış.