La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Piliç Soslu Pappardelle Makarna


Piliç Soslu Pappardelle Makarna

Hazırlama Süresi
50 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 380 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 700 gram pappardelle makarna
  • 4 adet ince dövülmüş kemiksiz piliç pirzola
  • 200 gram porcini mantarı (ayı mantarı)
  • 100 gram sebze (kereviz, havuç, soğan)
  • Sarımsak
  • Maydanoz
  • Tereyağı
  • 1/2 litre sebze suyu
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Öğütülmüş tane karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Dövülmüş piliç pirzolalarını küçük küp doğrayın. Tavadaki 1 tatlı kaşığı zeytinyağında sebzeleri ince doğranmış sarımsakla beraber 5 dakika soteleyin.
  • Küp kesilmiş piliç pirzolalarını sote sebzelere ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın. 3-5 dakika daha soteleyin.
  • Mantarları temizleyip küçük küp kestikten sonra tavadaki 1 tatlı kaşığı tereyağında 1 diş kabuklu sarımsak ve 1 çorba kaşığı ince doğranmış maydanozla soteleyin. (Kabuklu sarımsağı soteledikten sonra sote mantarların içinden alın.) Sote mantarları ve piliçli sebzeleri tavaya aktarın. Sebze suyunu ilave edip 30 dakika pişirin. (Gerekirse tuz serpip 2 çorba kaşığı tereyağıyla tatlandırın.) Pappardelle’leri kaynar tuzlu suda 9 dakika al dente haşlayın. Makarnanın haşlama suyundan 1 kepçe alıp hazırladığınız sosa aktarın. Makarnaları sosla iyice karıştırdıktan sonra servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.