La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

İtalyan Usulü Bakla Kremalı Çılbır


İtalyan Usulü Bakla Kremalı Çılbır

Hazırlama Süresi
45 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 120 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 150 gram bakla
  • 150 gram pazı
  • 4 adet yumurta
  • 1 diş sarımsak
  • Sirke
  • 1 adet konserve enginar
  • Yarım limonun suyu
  • Maydanoz
  • Karabiber
  • 1 adet arpacıksoğanı
  • Rendelenmiş parmesan peyniri
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Bakla kreması için haşlanıp ayıklanmış baklaları 10 ml zeytinyağı ve 1 adet doğranmış arpacıksoğanıyla tavada 2-3 dakika soteleyin. Tavadaki pişirme suyunu 30 ml su, 30 ml zeytinyağı, tuz ve karabiberle blender’de çekin.
  • Kuşbaşı kestiğiniz enginarı 10 ml zeytinyağı, 6 gram doğranmış maydanoz ve limon suyuyla 5 dakika soteleyin. Tuz serpip kapağını kapatın. 1 adet yumurtayı kaseye kırıp yarısı 10 ml sirkeyle tatlandırılmış suyla dolu küçük bir tencereye aktarın. 3 dakika yüksek ateşte pişirdikten sonra karışımı süzüp ılık su dolu bir kaseye alın. Aynı işlemi diğer 3 adet yumurta için de tekrarlayın.
  • Pazıyı temizleyip 30 ml zeytinyağı, 30 ml su ve sarımsakla 3 dakika soteleyin. Servis tabağına bakla kreması, pazı, yumurta, enginar ve 10 gram parmesanı alıp üzerine karabiber serpin.
Bu tarife yorum yapılmış.