La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Fırınlanmış Patates ve Fıstıklı Köfte


Fırınlanmış Patates ve Fıstıklı Köfte

Hazırlama Süresi
45 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 385 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
10 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 500 gram patates
  • 200 gram tavuk jambon
  • 120 gram antepfıstığı
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 adet arpacık soğanı
  • 1 top kıvırcık hindiba
  • Rendelenmiş parmesan peyniri
  • Maydanoz
  • Hardal otu
  • Beyaz şarap sirkesi
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Kaynayan suda patatesleri 20 dakika haşlayın. Haşladığınız patateslerin kabuğunu soyup kaba aktardıktan sonra ezin. Tavuk jambonu ve antepfıstığını bıçak yardımı ile doğrayıp ezdiğiniz patatesin içine ekleyin. 2 adet yumurta sarısı, 2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri, bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırıp homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
  • Patates hamuruna elinizle yassı köfte (5 cm çapında ve 2 cm yüksekliğinde) şekli verip yağlı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 6-8 dakikadan fazla pişirin. Kıvırcık hindibayı ayıkladıktan sonra yıkayın. Daha sonra hindibayı kurulayıp gelişigüzel doğrayın.
  • Sosu hazırlamak için doğranmış 1 dal maydanoz, dilimlenmiş 1 adet arpacıksoğanı, 1 çorba kaşığı hardal otu, 25 ml sirke ve 75 gram sızma zeytinyağını blender’de çekin. Sosun tadına bakıp gerekirse bir tutam tuz ile tatlandırın. Pişirdiğiniz fırınlanmış patatesli ve antepfıstıklı köfteleri doğranmış kıvırcık hindiba ve hazırladığınız hardal otlu, arpacıksoğanlı sos ile servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.