La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

İspanyol Soslu Makarna


İspanyol Soslu Makarna

Hazırlama Süresi
45 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 400 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 600 ml et suyu
  • 200 gram küçük tırtıl makarna
  • 100 gram temizlenip kabuğu soyulmuş havuç
  • 100 gram temizlenip kabuğu soyulmuş kabak
  • 80 gram taze fasulye
  • 60 gram sucuk
  • 40 gram kuru soğan
  • Yarım taze kırmızıbiber
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • 200 ml su

HAZIRLANIŞI

  • Havuç ve kabağı küp doğrayın. Taze fasulyeleri 3 dakika hafifçe kaynatıp süzdükten sonra büyük dörtgen kesin. Sucukları soyup küp doğradıktan sonra yapışmaz yüzeyli tavadaki 3 çorba kaşığı zeytinyağında doğranmış soğanla birlikte 3 dakika soteleyin.
  • Kabak, havuç ve taze fasulyeleri sotelediğiniz sucuklara ilave edip 5 dakika daha soteledikten sonra çok az miktarda tuzla tatlandırın.
  • Isıya dayanıklı fırın kabına aktardıktan sonra, 9 dakika al dente haşladığınız makarnayı ekleyin. Karıştırdıktan sonra et suyu ve uzunlamasına kesilmiş (közlenmiş ve temizlenmiş) kırmızıbiberle tatlandırıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Sebze suyu tamamen buharlaşınca fırından çıkartıp servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.