La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Şeftalili Krema, Orman Meyveli Sos ile


Şeftalili Krema, Orman Meyveli Sos ile

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 165 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
10 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 4 adet şeftali (800 gram)
  • 150 gram tozşeker
  • 50 gram frambuaz
  • 50 gram karadut
  • 50 gram frenküzümü
  • 50 gram soyulmuş badem
  • Vişne likörü
  • 20 gram yaprak jelatin
  • 1 adet acıbadem bisküvisi
  • 24 adet savoiardi bisküvisi

HAZIRLANIŞI

  • Şeftalileri yıkayıp iri küp doğradıktan sonra kapağı kapalı bir tencerede 40 ml vişne likörü, 120 gram tozşeker, ufalanmış acıbadem bisküvisi ve 150 ml suyla birlikte 5-6 dakika pişirin. Şeftalileri piştikleri suyla blender kabına aktardıktan sonra bademleri ekleyin ve blender’de çekip krema kıvamına getirin.
  • Hala sıcak olan kremaya soğuk suda yumuşatıp erittiğiniz yaprak jelatini ekleyip çözülene kadar karıştırın ve kremayı ılımaya bırakın. 10 adet puding kalıbının (8,5 cm genişliğinde, 4 cm yüksekliğinde) dibini likörle ıslatılmış 1 adet savoiardi bisküvisiyle kaplayın. 4 adet bisküviyi ufalayıp her kalıba 50 gram şeftaliyle birlikte paylaştırın.
  • Kalan savoiardi bisküvilerini kalıplara yerleştirip kalıbı buzdolabında en az 4 saat soğumaya bırakın. Frenküzümü, frambuaz ve dutu 30 gram tozşekerle birlikte gelişigüzel ezip sosu hazırlayın. Tatlıyı kalıplardan çıkartarak her bir tabağa birer adet paylaştırın. Sosla ve şeftali dilimleriyle süsleyin.
Bu tarife yorum yapılmış.