La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Anasonlu Kek, İncir Sos İle


Anasonlu Kek, İncir Sos İle

Hazırlama Süresi
80 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 310 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
8 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 250 gram un
  • 150 gram tozşeker
  • Kalıp için tereyağı
  • 60 gram badem unu
  • 40 gram kabuklu badem
  • 40 ml süt
  • 3 adet yumurta
  • Anason çekirdekleri
  • Toz anason
  • Limon
  • Kabartma tozu
  • İncir
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Yumurtaların sarısını ve akını ayırın. Yumurta sarılarını tozşekerle birlikte mikser yardımıyla en az 20 dakika çırpıp köpürtün. Bademleri blender’de çekip badem unu ve una ekleyip karıştırın. Bu karışımdan 2 çorba kaşığı alarak yağladığınız papatya şeklindeki kalıba (23 cm genişliğinde) serpin.
  • Süt, tereyağı ve 1 çay kaşığı ezilmiş anason çekirdeğini ocakta ısıtın. Tereyağı eriyince ocaktan alıp yumurta sarılarının olduğu kaba aktarın ve 1 çay kaşığı toz anason ekleyin. Karışımı tel çırpıcıyla hafifçe çırpın.
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozunu un karışımına ekledikten sonra köpürttüğünüz yumurta sarılarının olduğu karışımla birleştirin. Çırpılmış yumurta aklarını ve bir tutam tuzu ilave edip 1 adet limonun rendelenmiş kabuğuyla tatlandırın. Karışımı ısıya dayanıklı kalıba aktarıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika pişirin. Fırından alıp kalıptan çıkarttıktan sonra tezgahta soğumaya bırakın. 4-5 adet inciri blender’de çekip elde ettiğiniz sosu tel süzgeçten geçirin.
  • Dilimlediğiniz keki 1 çorba kaşığı incir sosu, isteğe göre incir dilimi ve ahududuyla süsleyip servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.