La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Kestane ve Patates Çorbası


Kestane ve Patates Çorbası

Hazırlama Süresi
90 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 420 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 400 gram ıspanak
  • 20 gram kereviz sapı
  • 250 gram haşlanmış ve soyulmuş kestane
  • 200 gram patates
  • 6 dilim ekmek
  • 3 adet havuç
  • 1 top hindiba
  • 1 adet kereviz
  • Yarım soğan
  • Rendelenmiş parmesan peyniri
  • Sebze suyu
  • Kırmızı şarap
  • Defneyaprağı
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Kerevizi soyun ve küçük küp kesip havuç, doğranmış soğan, defneyaprağı ve zeytinyağı ile tencerede soteleyin.
  • Daha sonra doğranmış patates ve kerevizi ekleyin. Birkaç dakika sonra ikiye bölünmüş kestaneleri, ince doğranmış hindiba ve ıspanağı ilave edin. Bir tutam tuz ile tatlandırdıktan sonra kırmızı şarap ekleyin. Şarap buharlaşınca 1,5 litre sebze suyunu da ilave edip 1 saat pişirin.
  • Pişirdiğiniz çorbayı ısıya dayanıklı kaplara (küçük güveçlere) paylaştırın. 1 dilim ekmek ve rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 3-4 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.