La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Balkabağı Kreması


Balkabağı Kreması

Hazırlama Süresi
60 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 315 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1,5 litre sebze suyu
  • 600 gram balkabağı
  • 400 gram hindiba
  • 1 adet küçük boy havuç
  • 1 adet kereviz
  • Yarım soğan
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Öğütülmüş tane karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Soğanı, havucu ve kerevizi ayıklayıp doğrayın. Sebzeleri tavada zeytinyağı ile soteleyin. Balkabağını küp kesin. Küp kesilmiş balkabağını da sebzeleri sotelediğiniz tavaya ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
  • Hindibanın dış yapraklarını ayırın ve ince doğrayıp (Hindibanın bir kısmını süsleme için ayırın.) tavaya ekleyin. Sebze suyunu da tavanın içine ilave edin. Yemeği bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırıp 30 dakika pişirin.
  • Piştikten sonra blender’de çekin. (İsteğe göre bir tutam tuz daha ilave edin.) Ayırdığınız hindibayı tavada zeytinyağıyla soteleyin. Balkabağı kremasını servis tabağına şekil vererek yerleştirin. Balkabağı kremasını sotelediğiniz hindibayla süsleyip servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.