La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Kabaklı Strudel


Kabaklı Strudel

Hazırlama Süresi
30 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 295 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1 adet baklava yufkası
  • 40 gram tereyağı
  • 4 adet kabak
  • 1 adet kırmızı California biberi
  • 1 adet yumurta
  • Yarım kırmızı soğan
  • Sızma zeytinyağı
  • Roka

Sos için

  • 90 gram kiraz domates
  • Fesleğen
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Kabakları ve kırmızı California biberini jülyen kesin. Soğanı doğrayıp 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile tavada soteleyin. Jülyen doğranmış kırmızı California biberlerini tavaya aktarıp 4 dakika pişirin. Jülyen doğranmış kabağı içine ekleyip 5 dakika daha pişirin. Strudel için hazırladığınız iç dolguyu soğumaya bırakın.
  • 1 adet ince baklava yufkasından 18x10 cm’lik 2 adet dikdörtgen kesin. Dikdörtgen yufkadan iri üçgenler kesip ortalarına strudel’in iç dolgusunu yayın ve büyük sigara börekleri gibi sarın. Üzerine fırçayla eritilmiş tereyağını, daha sonra da 1 çorba kaşığı su ile çırpılmış yumurtayı sürün.
  • Hazırladığınız strudel’i yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Sos için kiraz domatesleri, 4 adet fesleğen yaprağı, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiber ile blender’de 1 dakika çekin. Hazırladığınız sos ile strudel’i tatlandırın. (İsteğe göre roka yaprakları ile süsleyip servis yapın.)
Bu tarife yorum yapılmış.