La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Fırınlanmış Patates ve Patlıcan Terin


Fırınlanmış Patates ve Patlıcan Terin

Hazırlama Süresi
60 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 385 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 450 gram patlıcan
  • 4 adet patates (400 gram)
  • 150 gram cheddar peyniri
  • 100 gram kırmızı California biberi
  • 1 adet arpacık soğanı
  • Maydanoz
  • Fesleğen
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Patatesleri soyup enine 0,5 cm kalınlığında dilimleyin. 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile patatesleri tatlandırıp ızgarada her iki tarafını da pembeleşinceye kadar soteleyin. Bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın.
  • Arpacıksoğanını doğrayıp 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile yapışmaz yüzeyli bir tavada soteleyin. Küp kesilmiş kırmızı California biberini ekleyip yüksek ateşte 6 dakika pişirin. Bir tutam tuz, karabiber, doğranmış 1 dal maydanoz ve kıyılmış birkaç adet fesleğen yaprağı ile tatlandırın.
  • Patlıcanları soyun. Acılığını almak için tuzlu suda bekletin. Enine 0,5 cm kalınlığında kesip yağladıktan sonra kızgın tavada her iki tarafını da 1 dakika kadar soteleyin.
  • Cheddar peynirini küp kesin. Tepsiye yağlı pişirme kağıdı serip üzerine zeytinyağı sürün. 11 cm’lik metal çemberleri tepsiye dizip içine sırasıyla patates ve patlıcan dilimleri, biber, küp kesilmiş peyniri yerleştirin.
  • Tüm malzemeleri elinizle metal çemberin içinde sıkıştırın. Son kata patates dilimlerini çiçek şeklinde dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece
Bu tarife yorum yapılmış.