La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Patates Soslu Alabalık


Patates Soslu Alabalık

Hazırlama Süresi
50 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 310 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 650 gram alabalık fileto
  • 350 gram kırmızı soğan
  • 250 gram patates
  • 30 gram ayıklanmış balkabağı
  • 30 gram kabak
  • Çiğ krema
  • Sirke
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Patateslerin kabuğunu soyup küp kesin. 1 su bardağı su, 2 çorba kaşığı çiğ krema ve bir tutam tuz ile küp kesilmiş patatesleri pişirin. Eğer patates hala kuruysa birkaç çorba kaşığı daha su ve çiğ krema ekleyin. Piştikten sonra kenara alın.
  • Soğanları ayıklayıp doğrayın. 1 çorba kaşığı sirke ile tatlandırılmış 300 ml suda, doğradığınız soğanı al dente haşlayın. Süzdükten sonra patatesli sos ve bir tutam tuz ile blender’de çekerken soğanın haşlama suyundan birkaç çorba kaşığı ilave edin.
  • Balık filetolarını büyük kuşbaşı kesin. Balığın derisi tavanın yüzeyine gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine 150 gram zeytinyağı gezdirin. Küçük küp kesilmiş balkabağı, kabak ve artan soğanı tavaya aktarın. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20-30 dakika pişirin. Pişerken kuruduysa birkaç damla su ekleyin. Balığı hazırladığınız patatesli sos ve yemeğin kendi suyu ile servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.