La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Lahanalı Bonfile Dilimleri


Lahanalı Bonfile Dilimleri

Hazırlama Süresi
45 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 485 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 600 gram bütün ince bonfile
  • 400 gram kıvırcık beyaz lahana
  • 100 gram dana bacon
  • Sebze suyu
  • Elma sirkesi
  • Defneyaprağı
  • Un
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Lahananın dış yapraklarını atarak ayıklayın. Lahanayı jülyen doğradıktan sonra 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve defneyaprağı ile geniş bir tencerede soteleyin. 5 dakika sonra 4 çorba kaşığı elma sirkesi ekleyip ocağın altını kısın. Bir tutam tuz ile tatlandırıp 10-12 dakika pişirin.
  • Yapışmaz yüzeyli tavada kalın şerit kesilmiş dana bacon’ı 3-4 dakika soteleyin. Bonfileleri kalın dilimleyip una buladıktan sonra tavaya aktarın ve dana bacon ile birlikte soteleyin.
  • 2 çorba kaşığı elma sirkesi ilave edip 5 dakika daha pişirin. Yarım kepçe sebze suyu ve bir tutam tuz ile tatlandırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. 5-6 dakika orta ateşte kaynatın.
  • İçine lahanayı da ekleyip 5 dakika daha pişirin. Servis tabağının ortasına dana bacon’ı, etrafına lahana ve bonfile dilimlerini yerleştirip servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.