La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Güveçte Alman Usulü Et


Güveçte Alman Usulü Et

Hazırlama Süresi
220 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 355 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1 kg dana eti
  • 500 ml bira
  • 350 gram balkabağı
  • 2 adet soğan
  • Sızma zeytinyağı
  • Un
  • Tuz
  • Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Eti kuşbaşı kesip zeytinyağı ile birlikte yapışmaz yüzeyli tavada 4-5 dakika soteleyin. Soğanı yarım ay doğrayın. Ocağa dayanıklı güvece veya tencereye aktarıp 4 çorba kaşığı zeytinyağı ile soteleyin. Kuşbaşı eti de içine ekleyip bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ocağın altını kapatın.
  • Tenceredeki et suyunu ayrı bir tavaya alıp 2 çorba kaşığı un ile karıştırın. İçine birayı aktarıp 2 dakika pişirin. Karışımı kuşbaşı doğranmış etin üzerine gezdirin. Güvecin veya tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 3 saat pişirin.
  • Balkabağını çok küçük olmayacak şekilde küp doğrayın. Fırın tepsisini iyice yağlayıp yağlı pişirme kağıdı serin ve balkabaklarını içine aktarın. Üzerine bir tutam tuz ve karabiber serpin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 35 dakika pişirin. Güveçte veya tencerede pişirdiğiniz kuşbaşı eti etin kendi suyu ve fırınladığınız balkabağı ile servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.