La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Salatalıklı ve Havuçlu Jöle


Salatalıklı ve Havuçlu Jöle

Hazırlama Süresi
20 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 65 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 2 adet salatalık
  • 100 gram şerit kesilmiş havuç
  • 100 gram haşlanmış taze börülce
  • 20 gram yaprak jelatin
  • 500 ml su
  • Yerfıstığı yağı
  • Tuz
  • Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Salatalıkların kabuklarını soyup uzunlamasına ikiye kestikten sonra çekirdeklerini çıkartın. 2 parça salatalığı bir tutam tuz ve karabiberle blender’de çekin. Süzgeçten geçirip yarım litre su ile karıştırın. Tencereye aktarıp ısıtın ve parçalayıp soğuk suda yumuşatılmış yaprak jelatini eritin.
  • 200 cl’lik krem karamel kaplarına (veya cam kaplara) fırçayla yerfıstığı yağı sürüp jöleden bir parmak kalınlığında aktarın. Son katlar için bir parmak jöle ayırın. Kalan jöle ile 2 parça salatalığı, sebze soyucuyla şerit kestiğiniz hafif haşlanmış havucu ve doğranmış börülceyi yoğunlaştırıp kaplara paylaştırın. Ayırdığınız jöleyi ilave edip buzdolabında bekletin. Tabağa ters çevirip yerleştirdikten sonra servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.