La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Ahtapotlu ve Kerevizli Jöle


Ahtapotlu ve Kerevizli Jöle

Hazırlama Süresi
20 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 65 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 200 gram hafif haşlanmış kereviz
  • 200 gram haşlanmış  yuvarlak kesilmiş ahtapot
  • 50 gram Kereviz yaprağı
  • 20 gram yaprak jelatin
  • 500 ml su
  • Yerfıstığı yağı
  • Tuz
  • Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Kereviz yaprağı ve kerevizin doğranmış diğer kısımları ile yarım litre suyu, tuz ve karabiber ekleyip kaynattıktan sonra süzün. Parçalayıp soğuk suda yumuşattığınız yaprak jelatini kaynar suda eritin.
  • 200 cl kapasiteli 4 adet krem karamel kabına yerfıstığı yağı sürdükten sonra jöleden bir parmak kalınlığında aktarın. Son katlar için bir parmak jöle ayırın. Kereviz, kereviz yaprakları, ahtapot dilimleri ve kalan jöleyi yoğunlaştırıp kaplara paylaştırın. Ayırdığınız jöleyi son kata döküp buzdolabında bekletin. Tabağa ters çevirip yerleştirin ve isteğe göre süsleyin.
Bu tarife yorum yapılmış.