La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Kırmızı Şarap ile Marine Geyik Fileto


Kırmızı Şarap ile Marine Geyik Fileto

Hazırlama Süresi
60 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 420 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
10 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1,7 kg geyik fileto
  • 1,7 kg patates
  • 250 gram ince dilimlenmiş bacon
  • Sirke
  • Sızma zeytinyağı

Marine için

  • 6 adet defne yaprağı
  • 2 adet beyaz soğan
  • 1 çorba kaşığı ardıç tohumu
  • Kırmızı şarap

HAZIRLANIŞI

  • Marine için soğanları ayıkladıktan sonra küçük kesin. Geyik filetoları beyaz soğan, defneyaprağı ve ardıç tohumu ile tatlandırın. Kırmızı şarapla geyik filetoların üzerini kaplayıp buzdolabında 1 gece marine edin.
  • Ertesi gün, etleri domuz bacon ile sardıktan sonra mutfak ipi ile bağlayın. Isıya dayanıklı fırın kabına eti yerleştirip aromalı marine suyunu da içine ilave edin.
  • Zeytinyağı gezdirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Patatesleri soyup 2 çorba kaşığı sirke eklenmiş kaynayan suda 2 dakika haşlayın. Patatesleri de yemeğe ekleyip 40 dakika pişirin.
Bu tarife yorum yapılmış.