La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Mini Piliç Butlu Risotto


Mini Piliç Butlu Risotto

Hazırlama Süresi
60 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 430 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 400 gram arborio pirinci
  • 6 adet piliç budu
  • 3 adet arpacık soğanı
  • Sebze suyu
  • Beyaz sek şarap
  • Adaçayı
  • Tereyağı
  • Rendelenmiş parmesan peyniri •
  • Çubuk tarçın
  • Toz tarçın
  • Portakal kabuğu
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Piliç butlarını kemikli kısımlarından keserek ikiye ayırıp kısaltın. Kemikli kısmındaki derilerin yarısını temizleyin. Piliç butlarını tavaya aktarıp doğranmış arpacıksoğanı, 3 adet adaçayı yaprağı, 1 çorba kaşığı dolusu tereyağı ve bir tutam tuzu da içine ilave edin.
  • Tavanın kapağını kapatıp 45 dakika orta ateşte pişirin. 15 dakika sonra beyaz sek şarap ekleyin. Diğer tarafta pirinci doğranmış arpacıksoğanı ve zeytinyağı ile kavurup beyaz şarap ilave edin. Pişmesi için içine sebze suyu ekleyin.
  • Risotto piştikten sonra tereyağı, rendelenmiş parmesan peyniri ve toz tarçınla tatlandırın. Piliç butlarını tarçınlı risotto ile servis yapın. (İsteğe göre çubuk tarçın ve rendelenmiş portakal kabuğu ile süsleyebilirsiniz.)
Bu tarife yorum yapılmış.