La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Kaz Ciğerli Fiyonk Makarna


Kaz Ciğerli Fiyonk Makarna

Hazırlama Süresi
30 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 540 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 500 gram fiyonk makarna
  • 200 gram konserve kaz ciğeri ezmesi (foie gras)
  • Kereviz
  • Havuç
  • Arpacık soğanı
  • Tereyağı
  • Maydanoz
  • Siyah trüf mantarı (kurutulmuş trüf mantarı, kurutulmuş porcini mantarı veya kurutulmuş mantarlar)
  • Beyaz sek şarap
  • Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Kaynayan tuzlu suda makarnayı al dente haşlayıp süzün. Kereviz, havuç ve arpacıksoğanını küp kesin. Sebzeleri yarım çorba kaşığı tereyağı, 1 su bardağı şarap ve tuzla suyunun yarısını çekene kadar pişirip kenara alın.
  • Tavada zeytinyağını hafif kızdırdıktan sonra sebze suyunu ekleyin. 200 gram kaz ciğeri ezmesini aktarıp karıştırın ve soteleyin.
  • Kaz ciğeri sosuna sotelediğiniz sebzeleri ve haşladığınız fiyonk makarnayı ekleyip 1-2 dakika soteleyin. Doğranmış maydanoz, tıraşlanmış trüf ve brokoliyle servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.