La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Somon balığıyla Doldurulmuş İstiridye Makarna


Somon balığıyla Doldurulmuş İstiridye Makarna

Hazırlama Süresi
60 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 550 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 30 adet büyük boy istiridye makarna (500 gram)
  • 1 kg taze ıspanak
  • 350 gram somonbalığı fileto
  • 300 gram brokoli
  • 300 gram patates
  • 300 ml süt
  • 250 gram çiğ krema
  • 40 gram tereyağı
  • 35 gram un
  • 2 adet arpacıksoğanı
  • Safran
  • Rendelenmiş parmesan peyniri
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Safranla renklendirilmiş kaynayan tuzlu suda makarnayı al dente haşlayın. Patateslerin kabuğunu soyup küp kesin. Patatesi brokoliyle birlikte kaynayan tuzlu suda haşlayın. Ispanağı yıkadıktan sonra süzün. Ispanağı doğranmış arpacıksoğanı, tuz ve zeytinyağıyla soteleyin.
  • İç dolgu için ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış arpacıksoğanını 1-2 dakika çevirin. Küp kesilmiş patates ve küçük parçalara ayırdığınız brokoliyi ekleyip soteleyin. Küp kesilmiş somonbalığını da aktarıp tuz ve karabiberle tatlandırın ve 2 dakika soteleyin. Beşamel için tencereyi orta ateşte ısıtıp tereyağı ve unu aktarın. Süt, çiğ krema, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika pişirin. Dibinin tutmaması için karıştırın.
  • Al dente haşladığınız makarnanın içini iç dolguyla doldurun. Isıya dayanıklı fırın kabına pişirdiğiniz ıspanağı yayıp içi doldurulmuş makarnayı üzerine yerleştirin. Beşameli aktarıp bir çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Üzeri pembeleşinceye kadar fırında birkaç dakika pişirin.
Bu tarife yorum yapılmış.