La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Radika Salatalı Tuzlu Pasta


Radika Salatalı Tuzlu Pasta

Hazırlama Süresi
50 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 565 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1 kg radika salatası
  • 600 gram milföy hamuru
  • 500 gram haşlanmış patates
  • 250 gram taze kaşar peyniri
  • 170 gram rendelenmiş parmesan peyniri
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 1 adet limon
  • Kuru soğan
  • Tereyağı
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Haşlanmış patatesler sıcakken ezerek püreyi hazırlayın. İçine 20 gram tereyağı, 2 adet yumurta sarısı, bir tutam tuz, karabiber ve 20 gram rendelenmiş parmesan peyniri ekleyip karıştırın.
  • İç dolgu için 1 çorba kaşığı limon suyuyla tatlandırılmış kaynayan tuzlu suda radika salatasını 6 dakika haşlayın. Süzdükten sonra doğrayın. Radika salatasını doğranmış soğan ve zeytinyağı ile tavada yüksek ateşte soteleyin. Ocaktan aldıktan sonra bir tutam rendelenmiş parmesan peyniriyle tatlandırın.
  • Milföy hamurunu 3 mm kalınlığında açıp 21 cm’lik 3 adet yuvarlak kesin. Her bir milföy hamuruna fırçayla yumurta sarısı sürüp üzerine radika salatalı iç dolgudan aktarın. Yağlı pişirme kağıdı serili yuvarlak kek kalıbına (21 cm çapında) 3 kat olacak şekilde yerleştirin. Küp doğranmış kaşar peynirden her 2 kata serpin. Krema sıkma torbasına doldurduğunuz patates püresini üzerine sıkın.
  • Üçüncü (son) katı patates püresiyle kaplayıp parmesan peyniri serpin ve (yanlarını krema sıkma torbasına doldurduğunuz patates püresiyle şekillendirin) süsleyin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 6 dakika pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra servis tabağına alıp servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.