La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Fırınlanmış Mini Sebze Terin


Fırınlanmış Mini Sebze Terin

Hazırlama Süresi
50 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 295 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 600 gram kıvırcık lahana
  • 350 gram yerelması
  • 350 gram haşlanmış balkabağı
  • 200 gram haşlanmış karnabahar
  • 200 gram fontina peyniri
  • 1 adet limon
  • Soğan
  • Defneyaprağı
  • Pırasa
  • Sebze suyu
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • İri taneli tuz
  • Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Yer elmalarının kabuğunu soyun. Defneyaprağı ve 1 çorba kaşığı limon suyu ile tatlandırılmış kaynayan tuzlu suda kabuğunu soyduğunuz yer elmalarını 30 dakika haşlayın.
  • Haşladığınız yer elmalarını süzdükten sonra küp kesin. Tavaya küp kesilmiş yer elması, doğranmış birkaç adet pırasa ve 200 gram haşlanmış karnabaharı aktarıp zeytinyağıyla soteleyin. Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. Haşlanmış balkabağını küp kesin. Zeytinyağıyla sotelenmiş soğan, küp kesilmiş balkabağı, 1 kepçe sebze suyu ve bir tutam iri taneli tuzu pişirin. 10 dakika sonra küp kesilmiş fontina peynirini tencereye ilave edip karışımı ocaktan alın. Kıvırcık lahanayı kaynayan tuzlu suda 12 dakika haşlayın.
  • Yağlı pişirme kağıdı serili altı çıkan kelepçeli küçük kek kalıbını (9 cm çapında) yağlayın. İlk kata haşladığınız 9 cm çapındaki kıvırcık lahanayı yerleştirin. Üzerine balkabaklı karışımı ve yerelması karışımını aktarıp tekrar kıvırcık lahanayı ekleyin. Bu işlemi 1 kez daha tekrarlayıp terin’in en üst katını kıvırcık lahanayla kaplayın.
  • Hazırladığınız sebze katlarını fırın tepsisine kelepçeli kalıpla birlikte aktarıp kalıbı çıkartın. Bu yöntemle 3 adet yuvarlak mini terin hazırlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 8 dakika pişirin.
  • Pişirdiğiniz fırınlanmış mini sebze terin’leri fırından çıkartıp sotelediğiniz sebzelerle servis yapın. Fırınlanmış mini sebze terin’lerin üzerine sebzelerle hazırladığınız şekilli süsleri yerleştirerek servis yapabilirsiniz.
Bu tarife yorum yapılmış.