La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Kalıp Hamurla Nasıl Kaplanır?

Sayfalar

Kalıp Hamurla Nasıl Kaplanır?

1. Pürüzsüz ve temiz bir mutfak masası ya da mutfak tezgahı seçin. Hamuru buzdolabının alt raflarında bir süre dinlendirin. Buzdolabından çıkarttıktan sonra hafifçe un serpilmiş tezgaha alın. Hamura enine doğru şekil verip üzerine bir tutam un serpin.

Kalıp Hamurla Nasıl Kaplanır? : Resim 1

1

Kalıp Hamurla Nasıl Kaplanır? : Resim 2

2

Kalıp Hamurla Nasıl Kaplanır? : Resim 3

3

Kalıp Hamurla Nasıl Kaplanır? : Resim 4

4

Kalıp Hamurla Nasıl Kaplanır? : Resim 5

5

Kalıp Hamurla Nasıl Kaplanır? : Resim 6

6

MALZEMELER

HAZIRLANIŞI

1. Pürüzsüz ve temiz bir mutfak masası ya da mutfak tezgahı seçin. Hamuru buzdolabının alt raflarında bir süre dinlendirin. Buzdolabından çıkarttıktan sonra hafifçe un serpilmiş tezgaha alın. Hamura enine doğru şekil verip üzerine bir tutam un serpin.

2. Hamuru iki elinizle sabit tutarak merdane yardımıyla açın. Böylece hamurun bazı yerinin kalın bazı yerinin ince olmasını önleyerek eşit kalınlıkta bir tart hamuru elde edeceksiniz.

3. Alüminyum ya da farklı bir malzemeden, farklı kalınlıklarda hazırlayabileceğiniz metal profil çubuklar kullanarak da hamuru açma işlemini kolaylatrabilirsiniz.

4. Hamurun her iki yanına aynı kalınlıktaki metal profil çubukları yerleştirin. Üzerine merdaneyi yerleştirip hamuru açın. Böylece hamurun her yeri aynı kalınlıkta olacaktır.

5. Hamuru merdaneyle açtıktan sonra yüzeyine un serpin. Hamuru hafifçe unladığınız merdaneye sarın.

6. Tart kalıbının bir ucuna merdaneye sardığınız hamuru yerleştirip diğer uca doğru hamuru açarak el yardımıyla istediğiniz boyuttaki tart kalıbına yerleştirin.

7. Tartalet kalıplarına hamuru aktarmak için kalıbın üzerine merdaneye sardığınız hamuru yerleştirin. Merdaneyi ileri ve geri hareket ettirerek hamurun kesilip kalıpların içine yerleşmesini sağlayın.

Bu tarife yorum yapılmış.