La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Fırında Mantarlı ve Balkabaklı Tavuk


Fırında Mantarlı ve Balkabaklı Tavuk

Hazırlama Süresi
60 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 385 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 2 adet orta boy tavuk
  • 150 gram kereviz
  • 100 gram havuç
  • 100 gram soğan
  • 100 gram balkabağı
  • 2 adet arpacıksoğanı
  • Adaçayı
  • Maydanoz
  • Kurutulmuş mantarlar
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Tane karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Tavukların içine doğranmış yarım arpacıksoğanı, 1 dal adaçayı, bir tutam tuz ve birkaç adet karabiber yerleştirin.
  • Ayak kısımlarını birleştirip mutfak ipiyle bağlayın. Yağladığınız ısıya dayanıklı büyük bir güvece ya da kaserole tavukları aktarın. Kapağı kapalı şekilde önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
  • Sebzeleri (kereviz, balkabağı, soğan, havuç ve arpacıksoğanı) küp doğrayın. Tavuğu pişirdiğiniz güveç ya da kaserole küp kestiğiniz sebzeleri ekleyin. Kapağını kapattıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika daha pişirin.
  • Piştikten sonra güveci veya kaserolü fırından çıkartıp tavukları içinden alın ve sıcaklığını kaybetmemesi için kapaklı bir kaba aktarın. Tavuğu pişirdiğiniz güveç ya da kaserolün içine bir tutam tuz, karabiber, doğranmış maydanoz ve sıcak suda yumuşatılmış kuru mantarları ekleyip sebzelerle birlikte ocaktaki yüksek ateşte kaynatın. Tavukları servis tabağına aktarın ve sebzelerle süsleyip sıcak olarak servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.