La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Enginarlı Dana Rosto


Enginarlı Dana Rosto

Hazırlama Süresi
75 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 330 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
8 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1,2 kg dana rosto
  • 1 adet yeşil elma
  • 1 kutu sudan geçirilmiş konserve enginar kalbi
  • Mercanköşk
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Tane karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Dana rostoyu bir tutam tuz, öğütülmüş tane karabiber, doğranmış mercanköşkle tatlandırıp iple bağlayın.
  • Yağladığınız ısıya dayanıklı fırın kabına eti yerleştirip önceden ısıtılmış 190 derece fırında 50 dakika pişirin. İlk 30 dakika geçtikten sonra kabuğunu soyup küp kestiğiniz elma ve enginar kalplerini içine ilave edin.
  • Pişme işlemi (etin ısısının ortalama 70 derece olduğu merkez ısı) tamamlandıktan sonra fırından çıkartın. Bağını açıp servis tabağına aktarın. Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırıp yemeğin harcıyla servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.