La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Antep Fıstıklı Kek (Gubana)


Antep Fıstıklı Kek (Gubana)

Hazırlama Süresi
80 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 315 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
8 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 400 gram pizza unu
  • 240 gram tozşeker
  • 150 gram tereyağı
  • 130 gram ayıklanmış antep fıstığı
  • 20 gram maya
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 2 adet portakal
  • Beyaz şarap
  • Pudra şekeri
  • Tuz
  • Kalıp için tereyağı ve un

HAZIRLANIŞI

  • Portakalları 24 adet yuvarlak olacak şekilde dilimleyin. 150 gram tozşeker ve suyla portakalları kaynatın.
  • 200 gram unu parçalara kestiğiniz yaş maya ve 120 ml suyla yoğurun. Hacmi iki katı olana kadar mayalandırın. 200 gram un, yumurta sarıları, eritilmiş tereyağı, 70 gram tozşeker, 20 gram tozşekerle ezilmiş antepfıstığı, tuz, 25 ml su ve hazırladığınız mayalı hamuru yoğurun. Hamuru (25x40 cm’lik) dikdörtgen açın. Üzerine soğutulmuş portakal şurubu ve çok az beyaz şarap yayın. Tereyağı sürdüğünüz 21 cm çapındaki kek kalıbına hamuru rulo olarak yerleştirin. Nemli bez örtüp mayalanmaya bırakın. (Hacminin iki katı olmasına dikkat edin.) Isıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. İlk 15 dakikanın sonunda folyoyla üzerini kapatın.
  • Fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Pudraşekeriyle servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.