La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Bourguignonne Soslu ve Hindili Salata


Bourguignonne Soslu ve Hindili Salata

Hazırlama Süresi
20 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 320 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 300 gram pişmiş hindinin beyaz eti
  • 1 adet yeşil elma
  • 4 adet kestane mantarı
  • 1 top marul
  • Kuru üzüm
  • Sızma zeytinyağı

Bourguignonne sos için

  • 2 adet ince doğranmış soğan
  • 1 diş ince doğranmış sarımsak
  • 30 gram tereyağı
  • 30 gram elekten geçirilmiş un
  • 1 küçük likör bardağı kırmızı şarap
  • 10-15 cl ev yapımı et suyu
  • Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Sos için tavada tereyağını eritip soğanı ve sarımsağı soteleyin. Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırıp un, et suyu ve kırmızı şarabı karışıma ekleyin. Sos yarı ölçüye inene kadar kısık ateşte çektirin.
  • Sosu elekten geçirip ayrı bir kaba alın. Diğer tarafta marulu ayıkladıktan sonra yıkayıp ince doğrayın. Hindi etini ince şerit kesin. Servis tabağına ince doğradığınız marulu aktarın. Üzerine hindi eti, ince doğranmış mantar ve kabuklu elma dilimlerini yerleştirip 1 çorba kaşığı kuru üzüm serpin.
  • Hindili salatanın üzerine hazırladığınız sos ve zeytinyağını gezdirip hemen servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.