La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Peynir Fondü ve Patates


Peynir Fondü ve Patates

Hazırlama Süresi
90 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 410 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1 kg iri taneli tuz (Deniz tuzu veya kaya tuzu)
  • 12 adet küçük boy patates
  • 300 ml süt
  • 100 gram kaşar peyniri
  • 100 gram gravyer peyniri
  • 20 gram tereyağı
  • 20 gram un
  • Biberiye
  • Tuz
  • Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Peynirleri rendeleyip üzerini örtecek kadar süt ekleyin ve 1 saat dinlendirin. Patatesleri yıkayıp nemlendirdiğiniz yağlı pişirme kağıdı ve biberiyeyle sarın.
  • Alüminyum folyoyla kaplayın. Isıya dayanıklı kaba tuz serpin. Patatesleri kaba aktarıp kalan tuzu üzerine serpin. 160 derece fırında 80 dakika pişirin.
  • Peyniri süzüp sütü tuz ve karabiberle tatlandırın. Tencereye aktarıp ocakta ısıtın. Eritilmiş tereyağı ve un karışımına sütü ekleyin. Karıştırarak 8-10 dakika pişirin. Ocaktan alıp küp kesilmiş peyniri ekleyin ve eriyinceye kadar ısıtın. Patatesleri fondüyle servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.