La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Armutlu Strudel


Armutlu Strudel

Hazırlama Süresi
100 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 530 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
10 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 500 gram un
  • 100 gram tereyağı
  • 30 gram tozşeker
  • 1 adet yumurta
  • Tarçın
  • Tuz

İç dolgu için

  • 1 kg armut
  • 120 gram tozşeker
  • 70 gram galeta unu
  • 50 gram tereyağı
  • 2 adet küçük acıbadem kurabiyesi
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet portakal

HAZIRLANIŞI

  • Hamur için un, tozşeker, yumurta, eritilmiş tereyağı, bir tutam tarçın, bir tutam tuz ve 200 ml suyu yoğurun.
  • Yuvarladığınız hamuru streç filmle sarıp 1 saat buzdolabında dinlendirin. Buzdolabından aldıktan sonra streç filmden çıkartıp ısıtılmış tavada (Tavayı ısıttıktan sonra ocaktan alın ve üzerine hamuru yerleştirip dinlendirin.) 15 dakika dinlendirin. Unladığınız bezin üzerinde hamuru 2 mm kalınlığında açın. İç dolgu için tavada tozşeker, tereyağı ve rendelenmiş portakal kabuğunu soteleyin. Tozşeker eriyip karışım kaynamaya başladığında kabuğu soyulup küp kesilmiş armudu aktarın. 2 dakika sonra ocaktan alın. Ufaladığınız acıbadem kurabiyesi ve galeta ununu serpip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.
  • Açtığınızın hamurun üzerine karışımı aktarıp rendelenmiş portakal kabuğu ekleyin. Hamurun kenarlarına çırpılmış yumurta akını fırçayla sürün. Bez veya yağlı pişirme kağıdı yardımıyla rulo sarın. Yağlı pişirme kağıdı serili tepsiye strudel’i yerleştirin. Isıtılmış 175 derece fırında 60 dakika pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyin.
Bu tarife yorum yapılmış.