La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Marine Balık ve Portakal Salatası


Marine Balık ve Portakal Salatası

Hazırlama Süresi
15 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 310 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 250 gram ayıklanmış ve temizlenmiş fenerbalığı fileto
  • 2 adet portakal
  • 1 adet orta boy marul
  • Toz baharatlar (karabiber, tarçın ve toz zahter)
  • 1 adet limon
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • 250 gram ayıklanmış ve temizlenmiş fenerbalığı filetoyu bir tutam tuz ve toz baharatlarla (karabiber, tarçın ve toz zahter) ovun. Fenerbalığı filetoları marine etmek için bir kabın içine aktarıp kabın üzerini streç film yardımıyla örtün. Streç filmle örttüğünüz kaptaki balığı buzdolabında 4 saat bekleterek marine edin.
  • Marine işlemi tamamlandıktan sonra baharatları fenerbalığı filetoların üzerinden temizleyin. Fenerbalığını çok ince dilimleyip bir kaba aktarın. Bir tutam tuz ve limon suyuyla tatlandırıp üzerini streç filmle örtün. Buzdolabında 4 saat marine edin. Servis yapmadan önce, portakalların beyaz lifli kısımlarını ayıklayarak yarım ay kesip ayrı bir kaba aktarın. (Bu yöntemle portakalların suyu kaba süzülecektir.)
  • Marulu yıkayıp temizledikten sonra büyük doğrayıp salata tabağına aktarın. Üzerine marine ettiğiniz balık dilimlerini yerleştirin. Marulun ve balık dilimlerinin arasına portakal suyu ve zeytinyağıyla tatlandırdığınız yarım ay kesilmiş portakal dilimlerini dizin. Marine balık ve portakal salatasını hemen servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.