La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Soğan Çorbası ve Parmesan Peynirli Flöron


Soğan Çorbası ve Parmesan Peynirli  Flöron

Hazırlama Süresi
80 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 255 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1 kg beyaz soğan
  • 60 gram un
  • 6 adet dondurulmuş kare milföy hamuru
  • 1 adet pırasa
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kabak
  • Tereyağı
  • Sebze suyu
  • Beyaz sek şarap
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Tane beyazbiber

Flöron’un üzerine sürmek için

  • 2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
  • Süt
  • 1 adet çırpılmış yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI

  • Flöron için fırın tepsisine yağlı pişirme kağıdı serin. Üzerine fırçayla çok az miktarda eritilmiş tereyağı sürün. 6 adet milföyü unlanmış tezgaha yerleştirin ve 7 cm çapındaki kesici çemberle yuvarlaklar çıkarın. Yuvarlak milföyleri (flöron) yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Flöron’ların üzerine fırçayla ayrı bir yerde hazırladığınız parmesan peyniri, yumurta ve süt karışımını sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar 12-15 dakika pişirin.
  • Unu, yağsız yapışmaz yüzeyli tavada kavurun. Soğanların kabuğunu ayıkladıktan sonra ince doğrayın. Tencereye soğanı aktarıp 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve yarım çorba kaşığı tereyağıyla 3-4 dakika soteleyip kavurduğunuz unu ilave edin. 2 su bardağı şarapla sulandırın ve topaklanmamasına dikkat edin.
Bu tarife yorum yapılmış.