La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Kırmızı Şaraplı Risotto ve Kuzu Füme


Kırmızı Şaraplı Risotto ve Kuzu Füme

Hazırlama Süresi
25 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 450 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 500 gram arborio pirinci
  • 350 gram haşlanmış brüksel lahanası
  • 250 gram küp kesilmiş kuzu füme
  • 5 adet arpacık soğanı
  • Tereyağı
  • Rendelenmiş parmesan peyniri
  • Kırmızı şarap
  • Domates salçası
  • Sebze suyu
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Yapışmaz yüzeyli tavada brüksellahanası ve kuzu fümeyi soteleyin. Risotto için yarım ay kesilmiş arpacıksoğanı zeytinyağıyla soteleyin ve pirinci ekleyip sotelemeye devam edin. 2 su bardağı şarap ilave edin. Şarap buharlaşınca tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebze suyu ve 1 çorba kaşığı domates salçası ekleyip yaklaşık 15 dakika pişirin.
  • Risotto al dente piştiğinde ocaktan alıp tereyağı ve parmesanla tatlandırın. Sotelediğiniz brüksellahanası ve kuzu fümeyle servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.