La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Et Soslu Lahana Sarma


Et Soslu Lahana Sarma

Hazırlama Süresi
45 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 360 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
8 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 300 gram patates
  • 300 gram havuç
  • 150 gram kuru soğan
  • 150 gram konserve domates püresi
  • 80 gram baharatlı sosis
  • 80 gram az yağlı kıyma
  • 30 gram dana bacon
  • 8 adet lahana yaprağı
  • Rendelenmiş parmesan peyniri
  • Sarımsak
  • Tereyağı
  • Defneyaprağı
  • Beyaz sek şarap
  • Tuz
  • Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Soğanı ayıklayıp yarım ay doğrayın ve tencerede yarım çorba kaşığı tereyağıyla 3 dakika soteleyin. İçine yuvarlak kesilmiş havuç ve dilimlenmiş patatesi ekleyip 2 dakika soteleyin. 250 ml su ilave edip bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. Tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika pişirin.
  • Sebzeleri blender’de çekip 2 çorba kaşığı dolusu rendelenmiş parmesan peyniriyle tatlandırarak iç dolguyu hazırlayın. Lahana sarmanın sosu için baharatlı sosisin dış derisini soyup ince doğrayın. İnce doğranmış dana bacon, sosis, kıyma, 1 su bardağı şarap, 1 diş sarımsak ve defneyaprağını yapışmaz yüzeyli tavada pişirin. Pişerken şarabın yarısı buharlaşınca domates püresi ilave ederek renklendirin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın.
  • Kaynayan tuzlu suda lahana yapraklarını haşlayıp süzün. Haşlanmış lahana yapraklarını düzeltip üzerine hazırladığınız sebzeli iç dolguyu paylaştırın ve rulo sarın. Hazırladığınız 8 adet lahana sarmayı et soslu tavaya aktarıp bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. 15 dakika kısık ateşte pişirip sosuyla servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.