La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Kahve Aromalı Zabaione ve Bademli Sigar Baton


Kahve Aromalı Zabaione ve Bademli Sigar Baton

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 305 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

Sigar baton için

  • 60 gram tozşeker
  • 40 gram file badem
  • 30 gram çiğ krema
  • 30 gram tereyağı
  • 20 gram bal
  • 20 gram un

Zabaione için

  • 3 adet yumurta sarısı
  • 1 fincan hazır espresso
  • Kahve likörü
  • Tozşeker

HAZIRLANIŞI

  • Bademli sigar baton için tencerede çiğ krema, tozşeker, tereyağı ve balı eriyene kadar ocakta ısıtın. Ocaktan aldıktan sonra karışımın içine un ve badem ekleyip karıştırın. Yağlı pişirme kağıdı serili tepsiye karışımı silikon spatula yardımıyla 6 adet 10 cm’lik yuvarlaklar oluşturacak şekilde sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 4 dakika pişirin. Bisküviler pembeleşip kıtırlaştığı zaman fırından çıkartın. Bisküviler halen sıcakken küçük pastacılık oklavasına sararak şekillendirip soğumaya bırakın.
  • Zabaione için yumurta sarıları, kahve likörü ve 3 çorba kaşığı dolusu tozşekeri karıştırın. Elektrikli el blender’i kullanarak malzemeleri benmari usulü çırpmaya devam edin. Daha sonra içine hazırladığınız espresso ve 1 fincan suyu ekleyin. Köpüklü ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Zabaione’yi hazırladığınız bademli sigar batonlarla servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.