La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Sable Hamurundan Üç Farklı Bisküvi


Sable Hamurundan Üç Farklı Bisküvi

Hazırlama Süresi
60 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 165 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
10-12 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 500 gram un
  • 380 gram tereyağı
  • 200 gram pudraşekeri
  • 30 gram kakao
  • 20 gram zencefil şekerlemesi
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • Toz tarçın
  • Tozşeker
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Un, yumuşatılmış tereyağı, pudraşekeri, vanilya ve bir tutam tuzu yoğurup sable hamurunu hazırlayın. Hamuru yuvarlayıp 3 eşit parçaya kesin. Hamurun ilk parçasını yarım çay kaşığı tarçınla yoğurup streç filmle sardıktan sonra 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Merdaneyle açtıktan sonra 4,5 cm çapında silindir şekli verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp tozşekere bulayın. Buzdolabında 30 dakika beklettikten sonra 6 mm kalınlığında 15 adet yuvarlak kesin.
  • Yağlı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizip ısıtılmış 180 derece fırında 12-14 dakika pişirin. İkinci hamuru doğranmış zencefille yoğurup streç filmle sarın. 30 dakika buzdolabında dinlendirin. 5 mm kalınlığında açtığınız hamurdan 15 adet 4 cm’lik kareler kesin. Yağlı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizip ısıtılmış 180 derece fırında 12-14 dakika pişirin. Son hamuru ikiye kesip yarısını kakaoyla yoğurun. Kakaolu ve sade hamuru ayrı streç filmlere sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin.
  • Hamurları 2 mm kalınlığında açın. Sade hamurun üzerine birkaç damla su sürüp kakaolu hamuru üzerine yerleştirin ve rulo sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin. 15 adet 6 mm kalınlığında yuvarlak kesin. Yağlı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizip ısıtılmış 180 derece fırında 12-14 dakika pişirin. Fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
Bu tarife yorum yapılmış.