La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Çilek Jelatinli ve Fıstıklı Mini Pasta


Çilek Jelatinli ve Fıstıklı Mini Pasta

Hazırlama Süresi
60 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 195 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 400 gram çilek
  • 325 gram tozşeker
  • 75 gram un
  • 50 gram ayıklanmış antepfıstığı
  • 25 gram yaprak jelatin
  • 2 adet yumurta

HAZIRLANIŞI

  • Yapışmaz yüzeyli tavada 150 ml su, 150 gram tozşeker ve 2-3 adet doğranmış çileği ısıtın. Kaynamaya başladıktan 2 dakika sonra ocağı kapatın.
  • Parçaladığınız 10 gram yaprak jelatini suda yumuşatıp tavaya aktarın. Karışımı 7 cm çapındaki 6 adet soğuğa dayanıklı puding kabına süzerek aktarın. 2’ye kestiğiniz birer adet çileği ekleyip buzdolabında 60 dakika dinlendirin. Kalan çileği 100 gram tozşeker ve 15 gram eritilmiş yaprak jelatinle blender’de çekin. Karışımı kaplara 2/3’ü dolacak şekilde paylaştırın.
  • Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Yumurtalar, 75 gram tozşeker, çok ince çekilmiş antepfıstığı ve unu karıştırın. Yağlı pişirme kağıdı serili 20x30 cm fırın tepsisine 1 cm kalınlığında olacak şekilde aktarın. Isıtılmış 180 derece fırında 8 dakika pişirin. Fırından çıkartıp soğumaya bırakın. 7 cm çapında metal çemberle keklerden 6 adet yuvarlak kesin. Kaplardaki çilek jelatini ters yüz edip keklerin üzerine yerleştirin.
Bu tarife yorum yapılmış.