La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Kirazlı Tart


Kirazlı Tart

Hazırlama Süresi
75 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 285 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
8 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 700 gram Napolyon kiraz
  • 300 gram un
  • 200 gram çiğ krema
  • 220 gram tereyağı
  • 160 gram tozşeker
  • 8 adet yumurta sarısı
  • Kayısı jölesi
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Unu 180 gram yumuşatılmış tereyağıyla karıştırın. İçine 120 gram tozşeker, 3 adet yumurta sarısı ve tuz ekleyip yoğurun. Hafif sert bir hamur olduğunda yuvarlayın. Streç filmle sarıp buzdolabında 60 dakika dinlendirin. Kirazların çekirdeklerini ve saplarını çıkartın. Yarısını ayırın.
  • Diğer yarısını kısık ateşteki yapışmaz yüzeyli tavada kalan tozşeker ve tereyağıyla soteleyin. Şekerin karamelize olmasına yakın ocağı kapatın. Hamuru 3 mm kalınlığında açıp 22 cm çapındaki altı çıkan, kenarları tırtıllı tart kalıbına yerleştirin. Üzerine sotelediğiniz kirazları aktarın.
  • Çiğ krema ve 5 adet yumurta sarısı karışımı hazırlayıp tartın üzerine gezdirin. Isıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin. Fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Ayırdığınız kirazlarla tartın üzerini kaplayın. Kayısı jölesi sürüp servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.