La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Yılbaşı Keki (Kugelhupf)


Yılbaşı Keki (Kugelhupf)

Hazırlama Süresi
75 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 275 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
8 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 250 gram un
  • 180 gram doğranmış ceviz
  • 80 gram yumuşatılmış tereyağı
  • 70 gram kuru üzüm
  • 70 gram tozşeker
  • 40 ml süt
  • 15 gram yaş maya
  • 5 gram tuz
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 adet yumurta
  • Pudraşekeri
  • Su
  • Rom

HAZIRLANIŞI

  • 70 gram kuru üzümü ılık su ve rom karışımında yumuşatın. 250 gram unun yarısını yaş maya, 40 ml süt ve 40 ml suyla yoğurup mayalanmaya bırakın. Hamurun iki katı kabarmasına dikkat edin.
  • Mayaladığınız hamurun içine, süzüp nemini aldığınız ve yumuşattığınız kuru üzümleri, pudraşekeri haricindeki kalan malzemeleri de ekleyip yoğurun. Hazırladığınız hamuru yuvarlayıp tekrar iki katı kabarmasını bekleyin.
  • Tereyağı sürdüğünüz 22 cm çapındaki kek kalıbına hamuru yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika pişirin. Fırından çıkarttıktan 10 dakika sonra keki kalıptan çıkartın. Kugelhupf “yılbaşı keki” soğuduktan sonra üzerine pudraşekeri serpin ve servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.