La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Kızartılmış Meyveli Tortelli


Kızartılmış Meyveli Tortelli

Hazırlama Süresi
50 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 185 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 350 gram un
  • 50 gram eritilmiş tereyağı
  • 50 gram tozşeker
  • 25 ml tatlı beyaz şarap
  • 25 ml beyaz sek şarap
  • 20 ml konyak
  • 15 ml moscato grappa
  • 3 adet yumurta sarısı
  • Vanilya
  • Kabartma tozu
  • Tuz

İç dolgu ve süsleme için

  • 1 adet armut (300 gram) 1 adet elma (270 gram)
  • 50 gram kuru kayısı
  • 50 gram kuru erik
  • 50 gram dolmalık fıstık
  • 50 gram bisküvi
  • 20 gram meyve şekerlemesi
  • 10 ml meyve şekerlemesi şerbeti
  • Limon kabuğu
  • Pudraşekeri
  • Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

  • Tortelli için un, tozşeker, yarım paket kabartma tozu, yarım paket vanilya, bir tutam tuz, tereyağı, yumurta sarıları, alkollü içkiler (tatlı beyaz şarap, beyaz sek şarap, konyak, grappa) ve 40 ml suyu yoğurun. Hamuru yuvarlayıp streç filmle sardıktan sonra buzdolabında 60 dakika dinlendirin. İç dolgu ve süsleme için kabuğu soyulup doğranmış elma ve armudu buharda 10 dakika pişirin.
  • Kuru meyve ve limon kabuğunu büyük doğrayın. Pişen elma ve armudu doğradığınız meyve şekerlemeleri, kuru meyve, limon kabuğu ve şerbetiyle tatlandırıp ufaladığınız bisküvilerle karıştırın. Hamuru ince açıp 9 cm kare kesin. İç dolgudan hamurların ortasına paylaştırın.
  • Hamuru üçgen şeklinde katlayıp uçlarını sıkıca kapatın. Tortelli’leri kızgın sıvıyağda kızartın. Kevgirle havlu kağıdın üzerine aktarıp yağını süzün. Pudraşekeri serpip servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.