La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Fırınlanmış Patates Dilimleri Üzerinde Havuç Püresi ve Kokteyl Sosis


Fırınlanmış Patates Dilimleri Üzerinde Havuç Püresi ve Kokteyl Sosis

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 300 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 700 gram havuç
  • 6 adet orta boy patates
  • 4 adet kokteyl sosis
  • Tereyağı
  • Defneyaprağı
  • Toz tarçın
  • Rendelenmiş muskat cevizi
  • Çiğ krema
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Tane karabiber

Süsleme için

  • Ketçap

HAZIRLANIŞI

  • Havuçları sebze soyucuyla soyup yıkadıktan sonra zeytinyağı ve defneyaprağıyla tatlandırılmış kaynayan tuzlu suda haşlayın. Süzdükten sonra blender’de çekin. Yapışmaz yüzeyli tavaya yağ eklemeden havuç püresini aktarıp suyunu çekene kadar yüksek ateşte pişirin.
  • Patatesleri kabuğuyla haşlayın. 2 adet haşlanmış patatesin kabuğunu soyup ezerek patates püresini hazırlayın. Patates püresini suyunu çekmiş olan havuç püresiyle karıştırın. Karışım sıcakken yarım çorba kaşığı tereyağı, bir tutam tuz, karabiber, 100 gram çiğ krema, toz tarçın ve rendelenmiş muskat ceviziyle tatlandırın.
  • Kalan 4 adet patatesin de kabuğunu soyup 12 adet dilim elde edecek şekilde kesin. Patates dilimlerini yağlayıp tuz serptiğiniz yağlı pişirme kağıdı serili fırın kabına dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Havuçlu püreyi büyük ağızlı duy takılı krema sıkma torbasına doldurun. Fırında pişirdiğiniz 12 adet patates diliminin üzerine karışımı yukarıya doğru ince yuvarlak şekil vererek yerleştirin. (Karışımın çok yumuşak olmaması gerekir.)
  • Her birinin üzerine yuvarlak kesilmiş ve zeytinyağında sotelenmiş kokteyl sosis dilimlerini (isteğe göre kürdanla) dizin. (Sosislerin üzerine çok az miktarda ketçap sürebilirsiniz.) Süsledikten sonra servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.