La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Enginarlı Kuzu Fricasse (Frikase)


Enginarlı Kuzu Fricasse (Frikase)

Hazırlama Süresi
75 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 390 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 800 gram kuşbaşı doğranmış kuzu bonfile
  • 6 adet enginar
  • 2 adet yumurta
  • 1 adet limon
  • Sarımsak
  • Maydanoz
  • Sızma zeytinyağı
  • Beyaz sek şarap
  • Un
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • (Tarifi bir gün önceden hazırlayabilirsiniz.) Enginarı temizleyip 4’e bölün. Kuzu etini doğranmış sarımsak, maydanoz ve 3 çorba kaşığı zeytinyağıyla soteleyin. Yarım su bardağı şarapla eti ıslatıp tuz serpin.
  • Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 45 dakika pişirin. (Gerekirse az miktarda un ve su ilave edebilirsiniz.) Enginarları ekleyip 15 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce ayrı bir kapta yumurtaları limon suyuyla çırpın. Yemeği ocakta ısıtın. Yumurtalı limon karışımını üzerine gezdirip servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.