La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Bonfile Dilimleri ve Milföy ile Sote Ispanak ve Badem


Bonfile Dilimleri ve Milföy ile Sote Ispanak ve Badem

Hazırlama Süresi
35 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 420 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
2 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 230 gram milföy hamuru
  • 2 dilim dana bonfile (160 gram)
  • 90 gram ıspanak
  • 40 gram konserve kaz ciğeri (foie gras)
  • 20 gram file badem
  • 1 adet yumurta
  • Un
  • Defneyaprağı
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • 8 cm çapındaki dana bonfile dilimlerini una bulayıp 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 adet defneyaprağıyla tavada her iki tarafını da 4 dakika soteleyin. Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırıp bonfile dilimlerini soğumaya bırakın.
  • Milföy hamurunu ince açtıktan sonra kalp şeklindeki (15x12 cm) metal çemberle keserek 4 adet kalp şeklinde milföy hamuru elde edin. İki adedinin üzerine konserve kaz ciğeri ezmesini (foie gras) ve bonfile dilimlerini aktarın.
  • Hamurun kenarına çırpılmış yumurta sürün. Kalan 2 adet hamuru yumurta sürdüğünüz hamurun üzerine örtüp açılmaması için kenarlarını keserek sıkıca kapatın.
  • Kalan yumurtayı fırçayla hamurun üzerine sürdükten sonra yağlı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında 10 dakika hamur pembeleşinceye kadar pişirin.
  • Ispanağı ayıklayıp 1 çay kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve file bademlerle 3-4 dakika soteleyin. Kalp şeklindeki bonfile dilimli milföyleri fırından çıkarttıktan sonra servis tabağına alın. Bonfile dilimli milföyü sotelediğiniz ıspanak ve bademlerle birlikte sıcak olarak servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.