La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Susamlı Fenerbalığı Kızartması


Susamlı Fenerbalığı Kızartması

Hazırlama Süresi
45 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 185 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 450 gram orta boy salkım domates
  • 300 gram temizlenmiş fenerbalığı
  • 2 adet yumurta
  • 2 adet arnavut biberi
  • 1 adet küçük boy kıvırcık salata
  • Un
  • Sarımsak
  • Fesleğen
  • Susam
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • 300 gram domatesin kabuklarını soyun. Çekirdeklerini çıkartıp mutfak robotundan geçirerek domates püresi hazırlayın.
  • Arnavutbiberinin saplarını ayıklayıp çekirdeklerini ve beyaz kısımlarını çıkartın. Blender’de biberleri yarım diş sarımsak, 1 dal fesleğen ve 100 gram sızma zeytinyağı ile çekip domates püresi ile karıştırın.
  • Balığı temizleyip kuşbaşı şeklinde doğrayın. Balıkları her tarafını susama bulayın. Yumurtaları bir kapta çırpın. Balıkları önce yumurtaya sonra tekrar susama bulayın.
  • Sıvıyağ eklediğiniz tavada balık parçalarını kızartın. Balıkların yağını süzmek için yağlı pişirme kağıdının veya kağıt havlunun üzerine aldıktan sonra tuz serpin.
  • Fesleğenli domates püresine bir tutam tuz serpin. Servis tabağının üzerine 1 çorba kaşığı sostan aktarıp yayın. Üzerine, kızarttığınız susamlı ve yumurtalı balık parçalarını yerleştirin.
  • Kıvırcık salata ve konkase domateslerle süsleyip servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.